高溫熱風循環(huán)干燥箱技術在生物工程、醫(yī)藥工業(yè)、食品工業(yè)、材料科學和農副產品深加工等領域有著廣泛的應用。冷凍干燥有下列優(yōu)點：
 
　　一．在干燥過程中，微生物的生長和酶的作用無法進行，因此能保持原來的性裝。由于在凍結的狀態(tài)下進行干燥，因此體積幾乎不變，保持了原來的結構，不會發(fā)生濃縮現象。
 
　　二．由于干燥在真空下進行，氧氣極少，因此一些易氧化的物質得到了保護。
 
　　三．高溫熱風循環(huán)干燥箱能排除95-99%以上的水份，使干燥后產品能長期保存而不致變質。
 
　　四．干燥后的物質疏松多孔，呈海綿狀，加水后溶解迅速而完全，幾乎立即恢復原來的性狀。
 
　　五．高溫熱風循環(huán)干燥箱在低溫下進行，因此對于許多熱敏性的物質特別適用。如蛋白質、微生物之類不會發(fā)生變性或失去生物活力。因此在醫(yī)藥上得到廣泛地應用。
 
　　六．在低溫下干燥時，物質中的一些揮發(fā)性成分損失很小，適合一些化學產品，藥品和食品干燥。

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